Hái Quả Mâm Xôi: Khi Nào Nó Chín ở Vùng Matxcova? Những Gì Quả Mâm Xôi được Thu Hoạch Vào Mùa Hè Tháng Bảy? Mùa Thu Hoạch ở Các Vùng Khác Nhau Của Nga. Màu Chín Mọng

2024 Tác giả: Beatrice Philips | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 06:03

Quả mâm xôi là loại quả mọng được yêu thích nhất bởi tất cả những người làm vườn, và nhiều người đang tham gia trồng nó trong ngôi nhà của họ và những ngôi nhà nhỏ mùa hè. Cây văn hóa là một loại cây bụi lâu năm rụng lá, các chồi của chúng kết trái trong năm thứ hai của sự phát triển, và sau đó khô đi, nhường chỗ cho các chồi mới mọc ra từ rễ. Hương vị đặc biệt và chất lượng dược phẩm của quả mọng thu hút sự quan tâm thường xuyên của những người làm vườn nghiệp dư có kinh nghiệm và mới làm quen.

Làm thế nào để xác định độ chín?

Các giống mâm xôi chín sớm, trung bình, muộn và chín khác nhau về độ chín. Cây trồng được thu hoạch theo nhiều giai đoạn khi một phần của quả chín. Để phân biệt quả chín với quả còn xanh, chủ vựa được hướng dẫn bằng những dấu hiệu chung cho tất cả các loại mâm xôi.

• Dấu hiệu đầu tiên là sự thay đổi màu sắc của quả từ hồng nhạt sang đậm.
• Khi quả chín, chúng trở nên mềm hơn khi chạm vào.
• Quả mọng chín dễ dàng tách khỏi cuống.

Ở giai đoạn giữa của quá trình chín, trái của bất kỳ giống nào đều có màu hồng nhạt và khi chuẩn bị thu hoạch, chúng có màu sắc đặc trưng của loài, có thể là màu đỏ sẫm, đỏ tươi hoặc đỏ tía pha chút tím. Quả cứng màu xanh, chín không có mùi thơm và có vị chua.

Trong các khu vườn, có nhiều bụi cây mâm xôi đậu quả màu vàng, những quả mọng ở giai đoạn chín, có vẻ ngoài trong mờ tuyệt đẹp như những giọt màu vàng đậm với màu be hoặc cam. Giống phúc bồn tử đen, mới đối với nhiều nhà vườn, có thể là do giống hiếm.

Quả của những giống mới này thay đổi màu sắc nhiều lần trong quá trình chín. Ngay từ khi mới hình thành, quả có màu xanh lục, sau đó chuyển thành màu tím và khi chín, quả có màu như mực đen pha chút xanh.

Các điều khoản chín muồi, có tính đến sự đa dạng

Kể từ đầu mùa hè, những người sành ăn quả mọng đã chờ đợi những quả mâm xôi chín đầu tiên xuất hiện trong các mảnh đất của họ hoặc trong các khu rừng. Thời kỳ ra hoa và chín của nó có thể thay đổi về thời gian tùy thuộc vào điều kiện khí hậu địa phương và sự đa dạng của cây bụi. Từ xa xưa, mâm xôi đã được thu hoạch ở bìa rừng, ven sông và nơi bị chặt hạ. Từ điều kiện tự nhiên hoang dã, quả mọng hữu ích đã di cư đến các trang trại văn hóa của địa phương, và các thí nghiệm đầu tiên về việc lựa chọn các giống có triển vọng đã được biết đến từ thế kỷ 16 trên lãnh thổ nước Nga. Hiện nay, nhiều giống mâm xôi mới đã xuất hiện, chín vào các thời điểm khác nhau.

• Rừng, mọc hoang dại có thể tìm thấy dọc theo bờ sông và trong các bụi rừng. Khác nhau về kích thước nhỏ của quả mọng rất thơm và ngon.
• Truyền thống, nhanh chóng lan rộng khắp nơi và cho một vụ thu hoạch bội thu vào mùa hè.
• Đã sửa chữa, tự sinh sản kém, cho thu hoạch hai vụ trong năm - mùa hè và mùa thu.
• Shtambovaya, những bụi cây có bề ngoài giống như những cây nhỏ trên một thân cây, với một số chồi mọc ra từ nó.
• Quả to, chọn lọc, trọng lượng quả lớn.

Trong mỗi loài chính, có nhiều giống có thời gian chín khác nhau. Về cơ bản, điều kiện chính phải được đáp ứng - quả mâm xôi chín trong khoảng thời gian gần giữa mùa hè, khi nhiệt độ không khí tăng trên +23 độ.

Cây bụi mâm xôi bắt đầu phát triển vào giữa hoặc cuối tháng 4, tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên. Đặc điểm khí hậu có thể ảnh hưởng đáng kể đến mùa sinh trưởng của cùng một giống, hoãn lại 10-15 ngày.

Các bụi cây mâm xôi phân biệt giữa sớm, giữa và muộn, nhưng ngoài các giống chính, còn có các giống trung gian, chẳng hạn như giữa sớm hoặc giữa muộn. Quả mọng sớm nhất có thể được thưởng thức từ thập kỷ thứ hai của tháng sáu cho đến cuối tháng này . Quả mâm xôi của các giống giữa mùa chín vào tháng Bảy, và các giống cây bụi muộn hoặc chín có thể có quả chín vào tháng Tám đến giữa tháng Chín.

Trong số các giống mâm xôi ban đầu phổ biến nhất là "Scarlet Sails", "Sun", "Cumberland ". Sự ra hoa và mở lá bắt đầu vào giữa tháng Tư, và đến đầu mùa hè, trên các bụi cây đã có những cây thuốc xanh, những cây đầu tiên đang chín kỹ thuật vào giữa tháng Sáu. Toàn bộ thời gian thu hoạch có thể kéo dài từ một đến một tháng rưỡi.

Các giống trung bình được chia thành giữa sớm - "Luck", "Arbat", "Izobilny" và giữa muộn - "Peresvet", "Tarusa ". Mùa sinh trưởng của chúng diễn ra vào tháng Năm, và những vụ đầu tiên có thể được thu hoạch từ đầu tháng Bảy. Các giống muộn bắt đầu nở hoa, tương ứng muộn hơn, bắt đầu vào cuối tháng hè đầu tiên. Trên các giống như "Arabesque", "Sputnitsa", quả đầu tiên chín vào giữa tháng 8 và tiếp tục thu hoạch cho đến giữa tháng 9.

Những cây mâm xôi đã được sửa chữa sẽ kết trái hai lần vào mùa hè thu . Lần đầu tiên quả xuất hiện trên đó vào tháng Sáu, sau đó các chồi được cắt tỉa. Sau một thời gian, cây bụi hình thành các chồi non mới, trên đó sự ra hoa bắt đầu trở lại. Vụ thứ hai trong vụ thường ít hơn vụ đầu về số lượng, nhưng kéo dài cho đến khi xuất hiện sương giá lần đầu.

Ở các vùng cực bắc, đôi khi việc đậu quả lần thứ hai của các giống cây ăn quả có thể không xảy ra do thời tiết xấu đi đột ngột. Loại này bao gồm các giống sớm "Morning Dew" và "Yaroslavna", trung bình "Hercules" và "Lilac mist", "Apricot" và "Kalashnik" muộn.

Khi nào quả chín tùy theo vùng miền?

Trên lãnh thổ Liên bang Nga, thời gian chín của quả mâm xôi của cùng một giống có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng trọt. Ở miền Nam, mùa xuân đến sớm hơn khoảng 2-3 tuần, điều này ảnh hưởng đến sự khởi đầu của mùa phát triển cho cả mâm xôi hoang dã và vườn. Ở miền trung nước Nga và khu vực Matxcova, các loại quả mọng sớm được thu hoạch từ cuối tháng 6, quả giữa - vào giữa mùa hè và quả muộn - từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 9.

Trong điều kiện khắc nghiệt của Siberia và Urals, cũng như ở Karelia, những người yêu thích mâm xôi sẽ chỉ có thể có được những quả đầu tiên vào đầu tháng 7, và những giống muộn sẽ ra quả từ nửa đầu tháng 8 cho đến khi có sương giá. Đồng thời, thời điểm thu hoạch có thể dao động tùy theo điều kiện thời tiết. Trong những trường hợp mùa hè mát mẻ và có mưa, quá trình chín của quả bị trễ hơn 1-2 tuần so với các ngày trung bình theo lịch . Đồng thời, dâu rừng chỉ được thu hoạch ở khắp mọi nơi vào mùa hè, trái ngược với các giống được lai tạo đặc biệt cho các khu vực trồng trọt khắc nghiệt.

Một giống mâm xôi đặc biệt được biết đến ở Kaliningrad và vượt xa khu vực. Nó được lai tạo bởi các nhà lai tạo người Đức và xuất hiện trong các mảnh vườn gần Kaliningrad sau Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại . Cây bụi cao có khả năng chịu sương giá, và các loại quả mọng được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và hương thơm rõ rệt. Giống Kaliningrad là loại trung bình, và thu hoạch diễn ra trong tháng 7 - nửa đầu tháng 8.