Khoai Tây Thối: Tại Sao Nó Bị Thối Sau Khi đào Và Phải Làm Gì? Nguyên Nhân Gây Thối Bên Trong? Khô Và Thối Khác - Làm Thế Nào để Chống Lại?

2024 Tác giả: Beatrice Philips | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 12:28

Thối khoai tây sau khi thu hoạch là một tình trạng khá phổ biến và khó chịu, đặc biệt là khi người làm vườn không phát hiện ra ngay. Có một số lý do giải thích cho hiện tượng này, và tốt hơn hết là bạn nên lường trước chúng để sau này không bị mất mùa do làm việc chăm chỉ.

Các giống khoai tây và việc giữ chất lượng của chúng

Không phải mọi giống khoai tây đều có thể sống sót qua mùa đông một cách tốt đẹp. Và điều này phải được tính đến khi chọn một giống để trồng . Vì vậy, giống sớm hoàn toàn không thích hợp để bảo quản lâu dài. Chúng sẽ không thể nằm trong một thời gian dài, chúng sẽ bắt đầu hư hỏng và thối rữa. Một yếu tố khác ảnh hưởng trực tiếp đến việc giữ chất lượng là lượng tinh bột trong củ. Càng đông thì khoai càng bảo quản tốt.

Nên chọn những giống chín muộn hoặc giữa chín để bảo quản. Tất nhiên, những củ khoai tây này sẽ tồn tại đến mùa xuân trong điều kiện thích hợp.

Vì vậy, người làm vườn có thể giới thiệu các giống sau

• Đỏ tươi . Một trong những giống trưởng thành nhất, nó có thể được lưu trữ cho đến giữa mùa hè. Bệnh mốc sương trên củ thực tế không mất đi, cũng như một số bệnh do vi rút gây ra.
• " Nevsky ". Là giống phổ biến nhất với chất lượng giữ ẩm tuyệt vời, được trồng ở tất cả các vùng của Liên bang Nga. Cô ấy thất thường trong việc chăm sóc của mình, nhưng kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Thực tế không bị bệnh nấm.
• " Lasunok ". Kiểu phụ Belarus, rất phổ biến ở Nga. Ngon kinh khủng, nằm hoàn toàn trong phòng lạnh, hầu như không bệnh tật.
• " Gatchinsky " … Một loại khoai rất ngon, nằm lâu nhưng vị ở đây trung bình. Nó có thể phát triển trên hầu hết mọi loại đất ngoại trừ đất quá mặn hoặc đất nặng.
• " Tốc độ " … Giống này cũng thuộc giống chọn lọc của Belarus. Nó rất ngon và có thể bảo quản được lâu. Tuy nhiên, khi trồng cần phải lưu ý hai điểm: chất trồng không ưa thừa đạm và có thể bị ảnh hưởng bởi virus. Nếu bạn không tuân theo các quy tắc chăm sóc, giữ chất lượng sẽ thấp.

Chất lượng giữ khoai tây của bất kỳ giống nào đều bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các yếu tố sau:

• mưa liên miên và lạnh khi lớn;
• canh tác trên đất nặng với lượng đất sét dồi dào trong thành phần;
• bón thừa hoặc thiếu;
• bệnh mốc sương;
• ngày thu hoạch sai (điều này cũng có thể bao gồm thu hoạch trong thời tiết mưa);
• cháy nắng (hiện rõ trên vỏ xanh của từng củ).

Các bệnh ảnh hưởng đến hư hỏng

Bên cạnh việc chọn giống không chính xác, các loại bệnh gây hại cho củ cũng gây thêm phiền phức cho nhà vườn. Cần đọc chi tiết hơn mô tả về các loại bệnh mà khoai tây có thể bắt đầu bị thối trong mùa đông.

• Thối nhẫn . Một căn bệnh nguy hiểm và quỷ quyệt, bởi vì cho đến khi cắt củ khoai tây, người ta sẽ không thể nhìn thấy nó. Nó biểu hiện dưới dạng một vòng thối xung quanh chu vi củ khoai tây, bắt đầu phát triển ngay cả trong thời kỳ sinh trưởng. Khoai tây bị bệnh nhanh chóng bị thối rữa, tỏa ra mùi ngột ngạt xung quanh.
• Phytophthora … Là loại bệnh rất phổ biến, thường tấn công các giống khoai tây muộn và giữa muộn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó chỉ bằng cách kiểm tra củ. Nếu đây thực sự là bệnh mốc sương, thì củ khoai tây sẽ có màu nâu, giống như những đốm bạc màu.
• Fusarium … Tên thứ hai của tai họa là thối khô. Sự lây nhiễm xảy ra trong mùa sinh trưởng và một người làm vườn chăm chú sẽ có thể nhận ra nó bởi sự phát triển chậm, héo và màu nâu của phần dưới thân cây. Sau khi đào, củ sẽ bị teo và mềm, nếu cắt ra sẽ xuất hiện sợi nấm.
• Blackleg . Một loại bệnh rất nguy hiểm thường tấn công khoai tây vào mùa hè mưa nhiều. Nó có đặc điểm là thân cây bị thâm đen, khoai tây ở dưới đất cũng tích cực thối rữa. Bên trong nó, toàn bộ khoảng trống được hình thành, đầy vết thối đen.
• Thối nâu … Sự nguy hiểm của căn bệnh này là nó phát triển rất nhanh. Bạn có thể nhận thấy nó bằng cách rủ xuống và lá xoắn, cũng như thân mềm của bụi cây. Khi cắt củ, sẽ nhìn thấy vết thối nâu bao quanh.

Thật không may, không còn khả năng đánh bại căn bệnh được phát hiện ngay sau khi thu hoạch khoai tây. Chúng tôi sẽ phải tự giới hạn mình trong việc tạo ra các điều kiện bảo quản thích hợp và phân loại hoàn toàn cây trồng. Tất cả các mẫu bệnh phẩm bị loại bỏ. Ngay cả những củ khoai tây cách bệnh nhân 0,3 mét cũng sẽ phải được lấy ra.

Cần chống các bệnh làm thối củ ngay cả ở giai đoạn trồng . Vì vậy, trước khi trồng khoai tây xuống đất, củ được xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt. Ví dụ, nó có thể là " Fitosporin" hoặc "Baktofit ". Những phương tiện như vậy sẽ bảo vệ thực vật khỏi nấm và vi khuẩn, đồng thời tăng sức đề kháng cho chúng.

Nếu đã có tiền lệ thì nên thực hiện các biện pháp phòng trừ trong mùa sinh trưởng. Ví dụ, để ngăn ngừa bệnh mốc sương và các loại bệnh thối khác, phun dung dịch Bordeaux sẽ cho phép. Cô ấy cũng được sử dụng để điều trị bụi rậm. Ngoài cô ra còn có nhiều loại thuốc trừ nấm mạnh. Một trong số chúng - Planriz.

Ngoài ra, củ khoai tây phải được xử lý trước khi gửi đi bảo quản. Bạn có thể nhận các khoản tiền như " Fitosporin-M", "Fitodoctor", "Antignil " … Chúng được nhân giống theo hướng dẫn, sau đó sẽ ra rễ bằng bình xịt. Sau khi chế biến, khoai tây phải được để cho khô hoàn toàn.

Vi phạm các quy tắc lưu trữ

Khoai tây bị thối từ bên trong luôn là một bất ngờ khó chịu đối với một cư dân mùa hè. Và sẽ càng khó chịu hơn nếu hóa ra chính anh là nguyên nhân dẫn đến một trận thua như vậy. Rốt cuộc, khoai tây có thể dễ bị thối nếu bạn cung cấp chúng với điều kiện bảo quản sai.

Bạn có thể bảo quản khoai tây ở một số nơi. Dưới đây là các giải pháp phổ biến nhất

• Hầm … Trước khi mang củ kiệu đi hầm cần chuẩn bị mặt bằng. Hãy chắc chắn để lấy muối (150 gam), vôi (2 kg), đồng sunfat (1 kg). Các thành phần được trộn đều và sau đó hòa tan trong một xô nước 10 lít. Sản phẩm thu được được sử dụng để quét vôi trắng tường và trần nhà, và hai lần. Và bạn cũng cần đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt.
• Ban công … Khoai tây cũng có thể được để trên ban công, nhưng nó phải được cách nhiệt. Củ cho vào túi vải, đựng trong hộp nhỏ bằng gỗ hoặc nhựa. Tiếp theo, hộp có khoai tây được đặt vào một hộp khác, lớn hơn. Khoảng trống giữa các bức tường được bao phủ bởi một tấm vải ấm.
• Hố … Kỹ thuật này có sẵn cho các chủ sở hữu của khu vực ngoại ô của riêng họ. Một cái hố được đào trên mặt đất, phía dưới có phủ một lớp rơm rạ. Hố sâu khoảng 150 cm. Khoai tây được xếp cẩn thận lên rơm, phủ lớp vật liệu tương tự lên trên, sau đó đem chôn.

Để khoai tây được bảo quản và có hương vị tuyệt hảo, chúng cũng cần chuẩn bị để bảo quản. Để làm được điều này, anh phải trải qua hai giai đoạn chuẩn bị.

• Sấy khô … Trong mọi trường hợp, bạn không nên để củ ướt vào kho, vì đây là loại củ đảm bảo 100% không bị hư hỏng. Sau khi đào xong khoai tây, chúng được để ngay trong vườn trong vài giờ, nếu cần thiết, chúng được xử lý bằng thuốc. Sau đó, chúng được đưa đến một căn phòng có độ ẩm khoảng 96% và nhiệt độ không tăng quá 15 độ C. Có những cây trồng phải nằm 14 ngày, sau đó phải khám và phân loại, loại bỏ những cây bị bệnh.
• Làm mát … Không một loại khoai tây nào được giữ ấm, và do đó nhiệt độ phải thấp. Nhưng nó phải được giảm dần dần, khoảng một độ trong hai ngày. Nó là cần thiết để đạt được rằng nhiệt độ là 1 độ C. Trong trường hợp này, độ ẩm phải bằng 90%.

Tóm lại, có thể phân biệt các vi phạm sau đây trong việc bảo quản khoai tây:

• bỏ qua việc chuẩn bị phòng;
• bảo quản ở những nơi ấm áp hoặc quá lạnh;
• giảm hoặc tăng độ ẩm;
• thiếu phân loại, sấy khô, làm mát;
• tìm củ bị bệnh bên cạnh củ khỏe mạnh.

Ngoài ra, cần bảo quản khoai tây trong hộp, chúng có thể bằng nhựa hoặc bằng gỗ. Nếu bạn cho củ vào túi thì chắc chắn củ sẽ bị thối.

Các biện pháp phòng ngừa

Không khó để ngăn chặn khoai tây thối từ bên trong, đối với điều này bạn chỉ cần nhớ một số biện pháp phòng ngừa:

• chọn những giống có ngày chín chính xác, cũng như những giống được khoanh vùng cho khu vực của bạn;
• không trồng củ giống có dấu hiệu bệnh, tiến hành xử lý trước khi gieo hạt;
• trồng khoai tây ở đất thịt nhẹ, không quên quy luật luân canh cây trồng;
• đào các bụi rậm có dấu hiệu hư hỏng kịp thời;
• không được sốt sắng với nitơ;
• cắt ngọn trước khi đào 14 ngày;
• thu thập cẩn thận, với các dụng cụ đã qua xử lý và chỉ khi thời tiết khô ráo;
• không trộn lẫn các giống khác nhau sau khi đào;
• tuân thủ chế độ nhiệt độ và độ ẩm chính xác trong quá trình bảo quản;
• Để hấp thụ độ ẩm dư thừa, hãy cho một ít củ cải đường, lá dương xỉ hoặc lá tro núi vào hộp khoai tây.

Quan trọng: không nên ăn khoai tây bị thối trong bất kỳ trường hợp nào, ngay cả khi bị hư hại một phần. Đối với củ còn xanh cũng vậy.