Củ Cải đen (32 ảnh): Trồng Khi Nào Và Trồng Như Thế Nào? Nó Khác Với Củ Cải Xanh Như Thế Nào? Củ Cải đen "mùa đông" Và Các Loại Khác

2024 Tác giả: Beatrice Philips | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 12:28

Củ cải là một trong những loại rau phổ biến nhất; hầu như tất cả cư dân mùa hè đều tham gia vào việc trồng trọt. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những nét đặc trưng của nền văn hóa này và đưa ra những khuyến nghị để trồng và chăm sóc nó đúng cách.

mô tả chung

Củ cải đen là một cây rau hàng năm thuộc họ Bắp cải. Đây là một trong những nền văn hóa cổ xưa nhất . Nó được trồng lần đầu tiên trên lục địa Á-Âu, từ đó nó nhanh chóng lan sang Hoa Kỳ.

Loại cây này không ồn ào, nó có thể sinh trưởng và phát triển thành công trên nhiều loại giá thể và trong mọi điều kiện khí hậu và tự nhiên.

Trong năm đầu tiên sau khi trồng, cây hình thành bộ rễ khỏe, cũng như bộ rễ có dạng hình hoa thị. Ngày thứ hai, một thân cây mọc thẳng cao 50-60 cm, sau đó hình thành các chùm hoa trên đó rồi kết quả bằng hạt. Phiến lá xẻ, phần trên rộng ra, thu hẹp lại khi tiếp cận mặt đất. Màu của chúng là màu xanh lá cây tươi sáng, với một chút màu ô liu rõ rệt. Bề mặt trông thô ráp và sần sùi. Những bông hoa nhỏ, có bốn cánh. Chúng được hình thành trên thân cây và được thu thập trong một bàn chải. Sắc thái nhẹ, màu phấn.

Chỉ có trái cây được ăn . Chúng có hình dạng hơi dài hoặc tròn. Đường kính củ từ 5 - 12 cm, trọng lượng dao động từ 250 g đến 1,5-2,5 kg. Cùi có màu trắng bên trong, rất ngon ngọt, có cấu trúc khá đặc. Chứa hàm lượng cao tinh dầu mù tạt và nhiều phytoncide nên rau có vị cay, đắng rõ rệt. Da dày, đen.

Sự khác biệt với củ cải xanh

Nhiều người quan tâm đến việc củ cải đen khác với củ cải xanh như thế nào. Sự khác biệt rõ ràng nhất là phần nhìn. Ở một giống, da có màu nâu, gần như đen, ở giống khác có màu xanh lục. Cùi của củ cải đen có màu trắng, mọng nước, nó được phân biệt bởi vị đắng và độ cứng quá mức. Củ cải xanh có vị trung tính và dịu hơn. Đồng thời, nó không có vị đắng, vì vậy nó thường được sử dụng trong nấu ăn.

Còn về đặc tính có lợi, theo tiêu chí này, khả năng lãnh đạo tự tin thuộc về loại rau màu đen . Nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị, có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị cảm lạnh và nhiễm virut. Đồng thời, sản phẩm không dùng cho người mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa. Có ít thành phần có giá trị hơn trong củ cải xanh, nhưng tuyệt đối tất cả mọi người, không có ngoại lệ, có thể ăn nó.

Chống chỉ định duy nhất đối với việc sử dụng loại rau củ này là không dung nạp cá nhân.

Các giống phổ biến

Tất cả các giống củ cải đen hiện có đều khác nhau về thời gian bảo quản và thời gian chín. Các giống tốt nhất bao gồm những điều sau đây.

" Mùa đông đen " … Giống nổi tiếng nhất đã được trồng trong hơn một thập kỷ. Các loại rau củ của loại rau này chứa nhiều khoáng chất, tinh dầu và vitamin bổ dưỡng. Về đặc tính chữa bệnh, củ cải có thể so sánh với hành và tỏi. Là loài chín muộn, từ khi trồng đến khi chín từ 85 đến 105 ngày. Hình dạng quả tròn, trọng lượng từ 200 g đến 500 g, vỏ màu đen, nhẵn. Cùi giòn, đặc, vị cay rõ rệt.

Có chất lượng giữ nếp tốt, có thể bảo quản trong thời gian dài.

" Murzilka " … Là giống chín muộn, thời gian từ khi trồng đến khi chín hoàn toàn từ 90 đến 100 ngày. Quả khá to, đường kính 7-10 cm, nặng 200-350 g, vỏ sần sùi, xám đen, gần như đen. Cùi không sắc, ngon ngọt.

Trong điều kiện bảo quản thích hợp, nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng cho đến tháng Tư.

" Chernavka " … Giống chín muộn, chín trong 100-105 ngày. Cây có củ đủ lớn, tròn, nặng tới 350 g, vỏ sần sùi, thô ráp, màu sẫm. Cùi quả khá ngon ngọt, giòn, có vị ngọt, có cạnh sắc.

Củ cải này có khả năng bán trên thị trường đặc biệt và do đó thường được trồng để sử dụng cho mục đích thương mại.

" Đêm " … Giống nội địa, giữa vụ, từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch từ 70 - 90 ngày. Rễ tròn, đều, vỏ đen tuyền. Trọng lượng - 250-350 g, cùi rất ngon ngọt, mạnh. Vị thuốc yếu.

Mỗi mét vuông có thể thu hoạch đến 3-4 kg cây trồng, điều này có thể vận chuyển và bảo quản lâu dài.

" Người phụ nữ da đen ". Các loài mùa đông với thời gian chín từ 70 đến 95 ngày. Quả thuôn dài, to, nặng tới 350 g, vỏ màu đen, thịt quả màu kem nhạt. Vị có chút đắng nhẹ.

" Rồng đen " … Một loại củ cải đen sớm, chín trong vòng 55-60 ngày. Vị hơi cay, ăn kiêng. Quả hình trụ, nhọn ở đáy. Chiều dài - 13-18 cm, trọng lượng - từ 150 đến 200 g. Vỏ màu đen, mịn, đều. Cùi chắc, nhưng khá ngon.

Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Thích hợp để lưu trữ mùa đông.

" Thầy thuốc ". Sản phẩm chọn lọc trong nước, chín sau 75-90 ngày. Củ giống hình elip, tròn, nặng tới 350 g, vỏ màu đen, thịt màu trắng, vị đắng tính bình. Giống nổi tiếng cho năng suất cao. Có thể thu hoạch tới 5 kg hoa màu từ một mét vuông diện tích gieo trồng. Bảo quản tốt trong suốt mùa đông.

Ngày gieo hạt

Hạt giống củ cải đen có thể được gieo ngoài trời trên bãi đất trống hoặc trong nhà kính: điều này phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện môi trường và đặc điểm khí hậu của vùng trồng . Bạn có thể trồng cây xạ đen trên khắp cả nước, còn thời gian gieo hạt ở các vùng miền là khác nhau. Nhiệt độ tối ưu để trồng là + 13-15 độ. Tuy nhiên, hạt có thể nảy mầm sớm nhất từ 3-5 độ. Đó là lý do tại sao củ cải không sợ bị đóng băng trở lại, khi nhiệt kế bất ngờ giảm xuống 0.

Ở miền Trung nước ta, cây lấy củ được trồng vào thập niên cuối tháng 3 hoặc thập niên đầu tháng tư. Ở các khu vực phía Nam, công việc có thể được tiến hành vào giữa tháng Ba. Ở Siberia và Ural, việc trồng cây được thực hiện vào tháng Sáu.

Chuẩn bị hạ cánh

Củ cải đen là một loại cây trồng rất khiêm tốn, không cần chăm sóc đặc biệt. Tuy nhiên, việc tạo điều kiện thuận lợi làm tăng chất lượng và số lượng cây trồng lên gấp nhiều lần. Với sự lựa chọn địa điểm phù hợp và chuẩn bị trước khi gieo hạt, có thể trồng được các loại cây ăn củ rất lớn, ngon ngọt và ngon.

Một nơi

Hơn hết, cây xạ đen mọc ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời, nơi có thể tiếp cận với tia nắng mặt trời suốt cả ngày. Nếu nơi có bóng râm, thiếu ánh sáng sẽ làm trái bị dập, giảm mùi vị. Trong trường hợp này, luống vườn có thể bị gió thổi bay: cây có thể chịu được gió lùa.

Các tiền chất thực vật tối ưu là các loại đậu, cà rốt, cà chua, dưa chuột và khoai tây. Nhưng trồng củ cải sau củ cải Thụy Điển, củ cải, củ cải và bắp cải là điều không mong muốn . Không tuân thủ các yêu cầu của luân canh cây trồng sẽ bị nhiễm nấm bệnh. Nếu bạn không thể tìm được nơi khác, thì bạn cần phải xử lý đất bằng các chế phẩm diệt nấm và thuốc diệt côn trùng.

Lời khuyên: trồng hành tây hoặc cúc vạn thọ ở lối đi mang lại hiệu quả tốt. Với mùi hăng của chúng, chúng sẽ xua đuổi sên và côn trùng.

Đất

Củ cải đen có thể sinh trưởng và phát triển thành công ở bất kỳ loại đất nào, ngoại lệ duy nhất là giá thể bị nhiễm mặn và axit hóa. Đất xám hoặc đất mùn là thích hợp nhất cho nền văn hóa này. Đất phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• tơi xốp, thoát nước tốt, thoáng khí và hút ẩm;
• môi trường cần trung tính hoặc hơi kiềm.

Đất chua trước hết phải được pha loãng với vôi với tỷ lệ 200 g cho mỗi mét vuông đất. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít phấn, bột dolomite hoặc vỏ trứng nghiền.

Quan trọng: bạn không nên trồng củ cải trên những vùng đất có mực nước ngầm cao. Chúng phải được đặt không cao hơn 50 cm từ bề mặt của trang web.

Việc chuẩn bị giường bắt đầu vào mùa thu . Để làm điều này, cần phải dọn sạch khu vực khỏi đá, rễ cỏ dại và cành. Đào là một yếu tố bắt buộc của công nghệ nông nghiệp. Nếu đất bạc màu thì bón thêm mùn hoặc phân chuồng hoai mục. Tro gỗ là một loại phân bón phổ biến cho các loại đất, nó được bổ sung với tỷ lệ 500 g / sq. NS . Nên thêm than bùn và cát sông vào đất sét: điều này sẽ làm cho đất nhẹ hơn.

Nếu việc chuẩn bị cho mùa thu không được thực hiện, thì có thể bón phân vào mùa xuân. Đối với 1 sq. m sẽ cần:

• chất hữu cơ - 2-3 kg phân trộn hoặc mùn;
• khoáng chất - mỗi loại 10 g kali nitrat, urê và superphotphat.

Quan trọng: bạn không thể sử dụng phân. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sản của hệ vi sinh gây bệnh. Ngoài ra, nó dẫn đến mất mùi vị của chúng trong các loại cây ăn củ.

Vật liệu trồng cây

Củ cải được nhân giống bằng hạt. Không cần thiết phải ươm mầm trước, vì nó không chịu cấy tốt và có thể bị hỏng. Điều này dẫn đến lợi suất thấp hơn. Để nảy mầm tốt hơn, cây con phải được chuẩn bị sơ bộ. Nó bao gồm một số giai đoạn.

• Hiệu chuẩn và sắp xếp … Hạt giống trước khi gieo trồng được kiểm tra và loại bỏ tất cả các hạt hư hỏng, có dấu hiệu thối rữa. Bạn cũng cần loại bỏ những hạt bị hỏng và quá nhỏ. Tất cả những thứ còn lại đều được kiểm tra khả năng tồn tại: chúng được đặt trong dung dịch nước muối trong 5-10 phút. Những hạt giống mọc lên là trống rỗng, chúng không được sử dụng để gieo trồng.
• Khử trùng … Cây con thu được trong vườn của bạn hoặc mua từ chủ sở hữu tư nhân phải được sát trùng. Đối với điều này, chất trồng được đặt trong một dung dịch thuốc tím hồng nhạt trong 10-15 phút. Điều này sẽ tiêu diệt các bào tử nấm và ngăn ngừa sự phát triển của nhiễm trùng.
• Kích hoạt … Để hạt nhanh nảy mầm, trước khi gieo trồng người ta bọc vào gạc ướt và xịt dung dịch kích thích sinh trưởng từ bình xịt. Khi cây con đã nở, bạn có thể chuyển chúng ra ngoài trời.

Làm thế nào để trồng một cách chính xác?

Ngay trước khi trồng, luống được đào đến độ sâu 25-30 cm và tạo rãnh. Nên hướng chúng về hướng Tây. Gieo hạt xuống độ sâu 2-3 cm, tăng dần 15-20 cm, khoảng cách hàng khuyến nghị là 25-30 cm, nếu bạn trồng củ cải gần hơn thì cây củ đang phát triển sẽ thiếu chất dinh dưỡng và nước nên rau sẽ hóa ra nhỏ và vô vị.

Trồng cây bao gồm một vài bước đơn giản

1. Luống được hình thành được phủ bằng phân trộn, mùn hoặc than bùn.
2. Đất được tưới nhẹ và gắn ván.
3. Cho hạt vào hố trồng, quan sát khoảng thời gian cần thiết.
4. Chiếc giường được rắc đất và được tưới nước dồi dào trở lại. Từ trên cao, địa điểm được rắc tro nghiền nát và được bao phủ bởi một lớp màng.

Nếu tất cả các hành động được thực hiện đúng, các mục đầu tiên sẽ xuất hiện trong vòng một tuần. Ở giai đoạn này, tốt hơn hết bạn nên thay màng bằng vải không dệt và để thêm 7-10 ngày nữa

Quan trọng: công việc trồng phải được thực hiện trong thời tiết nhiều mây.

Quan tâm

Củ cải không yêu cầu bất kỳ chăm sóc đặc biệt. Tất cả những gì cô ấy cần là tưới nước thường xuyên, xới đất và loại bỏ cỏ dại kịp thời.

Tưới nước

Giống như bất kỳ loại rau ăn củ nào, củ cải cần tưới nước thường xuyên. Tốt nhất là sử dụng nước đọng hoặc nước mưa cho việc này . Nên tưới vào sáng sớm hoặc chiều tối sau khi mặt trời lặn, khi không có nắng nóng. Tưới nước nhỏ giọt hoặc mưa, nếu không một tia nước mạnh sẽ rửa trôi mặt đất.

Thời gian đầu sau khi mầm nhú tiến hành tưới cách ngày. Ngay khi chồi đạt 8-10 cm, việc tưới giảm xuống còn 1-2 lần một tuần đối với giống chín sớm và 2-3 lần đối với giống chín muộn. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bạn nên được hướng dẫn bởi thời tiết và tình trạng của đất: nếu mặt đất khô nhanh, thì việc tưới nước được thực hiện thường xuyên hơn. Điều quan trọng là không để cho hôn mê đất bị khô và xuất hiện lớp vỏ: trong điều kiện như vậy, rễ trở nên đắng.

Để giữ độ ẩm cho mặt đất, họ sử dụng biện pháp phủ lớp phủ: vụn, than bùn, mùn hoặc cỏ cắt.

Nới lỏng và mỏng

Điều rất quan trọng là phải bảo vệ luống khỏi cỏ dại: điều này ngăn ngừa sự xuất hiện của sâu bệnh … Ngoài ra, cỏ dại lấy từ đất các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và hình thành của quả củ cải. Đó là lý do tại sao vào ngày hôm sau sau khi tưới nước, đất phải được nới lỏng mà không bị hỏng, nếu không lớp vỏ xuất hiện sẽ chặn không khí tiếp cận với quả.

Đặc biệt chú ý đến việc tỉa thưa . Việc trồng dày quá mức sẽ trở thành môi trường thoải mái cho côn trùng và cũng làm tăng nguy cơ phát triển bệnh nhiễm nấm. Lần tỉa thưa đầu tiên được thực hiện ở giai đoạn xuất hiện hai lá thật: cắt bỏ các chồi yếu nhất, để lại khoảng cách giữa các chồi khỏe là 7-9 cm. Tháng sau, xử lý lại, lần này là 15-18. cm còn lại giữa các cây.

Bón lót

Việc bón phân cho cây xạ đen được thực hiện hai lần trong mùa sinh trưởng. Đối với điều này, chỉ phân khoáng được sử dụng. Việc sử dụng chất hữu cơ dẫn đến sự hình thành tích cực của rễ bất định, cũng như sự biến dạng của cây lấy củ.

Bón thúc lần 1 vào giai đoạn 4 của lá, lần 2 - sau 14-20 ngày. 3 tuần trước khi vụ chín cuối cùng, vườn được bón phân kali: xử lý này giúp cải thiện đặc tính mùi vị của rau. Gỗ tần bì cho kết quả tốt ở giai đoạn này.

Chụp trở thành một trong những vấn đề phổ biến nhất trong việc trồng củ cải. Trong trường hợp này, cây bắt đầu nở hoa trước khi hình thành rễ cây .… Sau đó, hy vọng về một mùa màng bội thu không còn giá trị nữa. Điều này xảy ra nếu cây phát triển trong một môi trường không thoải mái. Thông thường, nguyên nhân là do thiếu ánh sáng, thiếu độ ẩm hoặc đất không thích hợp.

Để tránh bị bắn, bạn nên tuân thủ các quy tắc cơ bản của công nghệ nông nghiệp:

• bảo vệ thực vật khỏi nhiệt độ dưới +4 và trên +30 độ;
• duy trì độ ẩm cho đất;
• cung cấp giờ ban ngày ở mức 14-16 giờ.

Bệnh và sâu bệnh

Trong quá trình phát triển, một củ cải có thể gặp nhiều loại bệnh khác nhau

• Bệnh phấn trắng … Một bông hoa màu trắng xuất hiện trên các phiến lá, sau đó chúng đổi màu thành nâu sẫm. Ngay sau đó, lá khô héo và chết đi. Để điều trị, sử dụng thuốc "Topaz".
• Keela … Gây hại cho rễ, kết quả là các tán lá khô héo và rễ cây ngừng phát triển. Điều trị bằng thuốc tẩy hoặc tro gỗ có thể giúp bạn thoát khỏi nghịch cảnh.
• Thối rễ . Nó được biểu hiện bằng sự xuất hiện của các đốm đen gần gốc quả, cũng như trên cuống lá. Bệnh làm cho tất cả các mảnh cây bị mềm và xuất hiện nấm mốc. Thuốc "Trichodermin" có thể tiêu diệt nấm.
• Khảm … Căn bệnh nguy hiểm nhất của xạ đen là bệnh khảm. Đây là một bệnh do vi-rút gây ra và không đáp ứng với điều trị. Khi các dấu hiệu đầu tiên xuất hiện, tất cả các trái bị bệnh phải được tiêu hủy ngay lập tức.

Sâu bọ gây ra không ít phiền toái

• Sên … Ban ngày chúng ẩn náu, ban đêm chúng ăn những chỗ lồi lõm của cây ăn củ và ngọn. Nếu kẻ thù không được tiêu diệt kịp thời, thì chỉ trong vài ngày là nó có thể tiêu diệt hết cây non. Tác dụng lớn nhất chống lại anh ta là do thuốc "Slizneed" và "Thunderstorm".
• Sâu bướm cải bắp . Một loại côn trùng màu nâu nhạt đẻ trứng trên lá non. Để cứu cây, bạn cần loại bỏ ấu trùng theo cách thủ công và lau các phiến lá bằng dung dịch xà phòng giặt.
• Belyanka … Loài côn trùng này đẻ trứng ở ngọn và ấu trùng xuất hiện từ chúng bắt đầu gặm lá. Kết quả là các bộ phận trên mặt đất bị biến dạng và thủng lỗ chỗ. Phun dung dịch mù tạt và ớt đỏ, cũng như rắc tro gỗ vào khoảng cách hàng đều có thể giúp ích cho cây.

Để loại bỏ sâu bệnh, thuốc diệt côn trùng thường được sử dụng. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng ở giai đoạn hình thành bào thai là không mong muốn, do đó tốt nhất là bạn nên phòng ngừa bệnh. Để làm được điều này, bạn cần tuân thủ các quy tắc phòng ngừa:

• tuân thủ luân canh cây trồng và các tiêu chuẩn nông nghiệp;
• mua cây giống có khả năng chống chịu cao;
• khử trùng sơ bộ hạt giống và đất;
• đào sâu của trái đất vào mùa thu.

Thu hoạch và bảo quản

Các giống chín sớm và chín giữa cho năng suất vào giữa mùa hè, những giống chín muộn hơn cần được thu hoạch vào tháng 10 trước khi đợt sương giá đầu tiên đến. Không nên trì hoãn quá trình thu hoạch, vì trong trường hợp mưa kéo dài, chất lượng bảo quản của quả giảm đi đáng kể.

Củ cải chín được kéo lên khỏi mặt đất một cách cẩn thận hoặc dùng cây chĩa để đào. Sau đó, bạn cần cắt bỏ phần ngọn, chỉ để lại phần cuống lá dài 1, 5-2 cm, chỉ những quả không bị dập nát mới thích hợp để bảo quản, chúng được phơi gió và phơi khô tự nhiên.

Tủ lạnh thích hợp để ở ngắn ngày. Các loại rau ăn củ cho vào túi, đục lỗ để thông thoáng. Đối với mùa đông, củ cải được đặt trong hầm ở nhiệt độ + 2-3 độ và độ ẩm 80-85%. Nếu nhiệt độ cao hơn, thì quả sẽ bắt đầu nảy mầm. Thùng phù hợp để bảo quản, mỗi lớp củ cải nên rắc mùn cưa.

Quan trọng: không phải tất cả các giống đều thích hợp để bảo quản lâu dài. Các giống chín giữa và chín muộn là dài nhất. Ví dụ: "Skvirskaya black", "Winter round black" và "Gaivoronskaya": chất lượng giữ của chúng đạt 200 ngày.

Mẹo hữu ích để phát triển

Và kết luận, chúng tôi sẽ đưa ra một số khuyến nghị từ những người làm vườn có kinh nghiệm

• Không nên gieo hạt mà không được kích hoạt và ngâm nước trước. Trong trường hợp này, ngay cả với công nghệ nông nghiệp thích hợp, khả năng nảy mầm sẽ giảm đáng kể.
• Nếu rễ cây không phát triển, bạn cần phải làm lung lay. Sau khi xử lý như vậy, rễ ngừng cho ra các chồi bên và tất cả năng lượng của cây được dành cho việc hình thành các cây ăn củ.
• Nếu các vết nứt xuất hiện, bạn cần tăng lượng nước đáng kể trong quá trình tưới.