2024 Tác giả: Beatrice Philips | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-09 13:51
Theo truyền thống, khi chuẩn bị thịt nướng, đồng bào của chúng tôi sử dụng mô hình nướng ngang cổ điển. Trong khi đó, thịt được tẩm ướp hóa ra cũng ngon không kém trong mô hình thịt nướng hiện đại, nơi các xiên thịt đứng thẳng đứng xung quanh than. Chiếc brazier có hình dạng khác thường được phát minh bởi Alexander Loginov - thiết kế này được gọi theo cách khác là "eco-brazier". Người thợ thủ công đang tìm cách để giảm nguy cơ tiếp xúc với các chất độc hại trên thịt, bởi vì chất béo nhỏ giọt trên than thực sự chuyển hóa thành một hỗn hợp dễ bay hơi của chất gây ung thư, sau đó được hấp thụ bởi thịt. Hãy xem xét một brazier dọc, tìm ra sự khác biệt về thiết kế của nó so với các thiết bị tương tự khác.
Thuận lợi
Máy sản xuất shashlik thẳng đứng có một số ưu điểm không thể phủ nhận. Đó là trong đó các tính năng của một tandoor gốm và một thịt nướng kim loại tiêu chuẩn được kết hợp.
Thiết kế này có nhiều ưu điểm
- Thân thiện với môi trường và an toàn (do sắp xếp theo chiều dọc nên thịt không tiếp xúc với khói, chất gây ung thư không tiết ra trong quá trình chiên như vậy).
- Số lượng thịt lớn hơn có thể được nướng chín trong một lần (trong một lò nướng cỡ nhỏ là 4 kg sản phẩm cùng một lúc và ở một lò nướng cỡ lớn - 7 kg).
- Sự hiện diện của một số vùng nhiệt độ được đặt theo chiều dọc (trong một lò nướng như vậy, bạn có thể nấu nhiều loại thịt nướng cùng một lúc trong một cách tiếp cận - từ cá, rau, thịt, gia cầm, sắp xếp chúng có tính đến chế độ nhiệt độ yêu cầu).
- Thiết kế nhỏ gọn theo chiều dọc (ngay cả trong một bữa tiệc nướng nhỏ, bạn có thể đặt tối đa 20 xiên).
- Khả năng vận chuyển một cấu trúc có thể đóng sập trong một chiếc xe du lịch nhỏ.
- Giảm thiểu nguy cơ bỏng cho cơ thể hoặc cháy các vật xung quanh, vì than được bao bọc trong một lưới kim loại.
- Dễ dàng bảo trì cấu trúc, vì tro đi qua các ô lưới vào một bộ thu gom tro đặc biệt.
- Sự hiện diện của một chảo mỡ ở dưới cùng của thịt nướng, đảm bảo dễ dàng làm sạch.
- Hình thức ban đầu và thẩm mỹ.
- Tốc độ làm chín sản phẩm so với thiết kế bếp nướng ngang thông thường.
- Chức năng và sự chu đáo (do có các rãnh đặc biệt ở đầu, bạn có thể di chuyển thịt đến gần lửa hoặc xa hơn).
- Độ bền (thanh chắn dọc được làm bằng thép dày ít nhất 2 mm với các bộ phận được mạ kẽm và sơn chịu nhiệt trên bề mặt).
- Cải thiện hương vị của thịt, vì nó không được chiên, mà được nướng trong nước cốt của chính nó.
Đặc thù
Tất cả các loại thịt nướng dọc được thống nhất bởi một nguyên tắc hoạt động duy nhất, khi một xiên được gắn vào các mặt của ngọn lửa. Nhìn trực quan một cái hầm như vậy có hình dạng của một cái giếng, nơi mà cặn than đang cháy âm ỉ, được bao bọc bởi một lớp vỏ thép. Chính trong không gian này, shish kebab sẽ mòn mỏi cho đến khi chín hoàn toàn. Các phần bên trong được bảo vệ tốt như vậy sẽ bảo vệ thịt khỏi khói gây ung thư. Ngoài ra, bạn nên cố định thêm một tấm lưới trên ngọn lửa trần, nơi bạn có thể đặt rau vào vỉ nướng hoặc đặt thứ gì đó để nấu (ví dụ, cơm thập cẩm trong vạc).
Lò nướng đứng hoạt động như sau . Một ngọn lửa được đốt trong hộp lửa và gỗ được đặt. Khi than còn sót lại từ chúng, bạn sẽ cảm thấy các thành của vỏ máy nóng lên như thế nào và nhiệt tỏa ra từ chúng như thế nào. Sau đó, đã đến lúc lắp các xiên thịt và rau củ được xâu sẵn trên đó. Xiên được cố định trong một lỗ đặc biệt ở trên cùng của bức tường và dựa vào đáy bằng đầu tăm. Hãy chú ý đến thực tế là nhiệt độ thấp hơn ở các góc của món nướng, vì vậy hãy đặt các loại thực phẩm chín nhanh hơn ở đó (ví dụ, rau). Các xiên đặt theo chiều dọc bên cạnh than nóng cho phép thịt chín vàng không chỉ từ phía nhiệt mà còn từ phía đối diện, nơi bị ảnh hưởng bởi thành kim loại nóng của thịt nướng, cũng như không khí được làm nóng từ bên trong.
Thỉnh thoảng lật miếng thịt để lớp vỏ vàng nâu đều.
Các loại và kiểu dáng
Có 2 loại lò nướng thịt đứng - tĩnh và di động. Tùy chọn phổ biến và nhỏ gọn hơn là có thể thu gọn. Nó bao gồm các bức tường bên, một tấm lưới che nhiên liệu và một chảo dầu mỡ. Xin lưu ý rằng trong thiết kế này, bạn thường phải lật các xiên để thịt và các thực phẩm khác chín đều từ mọi phía.
Nếu bạn định tự tay làm một chiếc brazier thử nghiệm, hãy sử dụng thiết kế kiểu mở không có hộp đựng bên ngoài . Mỗi người đàn ông có thể cố gắng xây dựng một bữa tiệc nướng tiện dụng bằng tay của chính mình hoặc cải tiến thiết kế theo ý của mình. Số lượng mối hàn tối thiểu sẽ làm cho việc sản xuất thịt nướng từ thép trở thành một nhiệm vụ dễ dàng ngay cả đối với những người thợ thủ công thiếu kinh nghiệm. Phiên bản tĩnh là một cấu trúc được hàn vào một bề mặt nguyên khối.
Bên trong lò nướng có một lưới đóng để cung cấp nhiên liệu, một ống dẫn khí và các lỗ để xiên que nằm bên dưới. Các mặt của thiết bị tĩnh là nguyên khối để không khí nóng được giữ lại bên trong càng lâu càng tốt. Điều này giúp thức ăn chín đều và nhanh chóng. Lò nướng thịt lớn như vậy có thể chứa tới 30 xiên, nhiều hơn nhiều so với thiết kế ngang cổ điển.
Vỉ nướng đứng có thiết kế siêu bền . Cơ sở được làm bằng các yếu tố rèn chắc chắn, mang lại sự ổn định cho cấu trúc. Trong sản xuất bộ gia nhiệt, thép 3 mm được sử dụng, các bộ phận còn lại, theo quy luật, dày 2 mm. Xử lý galvanic bổ sung của thịt nướng làm tăng đáng kể tuổi thọ sử dụng của nó.
Trên thực tế, thiết kế của một lò nướng đứng giống với nguyên lý hoạt động của một chiếc samovar . Chỉ thay vì nước, các sản phẩm được tiếp xúc với nhiệt độ cao ở đây. Ngoài ra còn có các thiết bị tương tự điện của một lò nướng thịt như vậy, ví dụ, một bếp nướng điện hoặc một máy shawarma. Ở đây chỉ có xiên thịt nằm ở phần trung tâm chứ không phải dọc theo các cạnh như trong món nướng dọc.
Điều thú vị là nhiều thợ thủ công sử dụng các thiết kế rất khác thường như một hộp kín để sản xuất một món nướng dọc. Ví dụ, họ làm nó từ trống máy giặt, vành xe hoặc thân xi lanh khí đã qua sử dụng.
Trang trí khu tiệc nướng
Bất kể bạn có thiết kế di động hay cố định, bạn có thể bố trí một khu vực nướng thoải mái bên cạnh ngôi nhà nông thôn. Điều này cũng cần thiết để bảo vệ vỉ nướng không bị kết tủa, nếu cần. Vì thịt nướng thẳng đứng không khói và không lan ra mùi hăng xung quanh, nên bạn hoàn toàn có thể lắp đặt nó trong một vọng lâu làm sẵn. Ở đây, bạn có thể sử dụng bếp nướng không chỉ theo đúng mục đích mà còn là nguồn cung cấp nhiệt chính thức vào mùa mát. Bạn cũng có thể xây dựng một sân thượng có mái che với tán cây, nơi bạn có thể nghĩ đến một nơi để tổ chức tiệc nướng, bố trí bàn và ghế dài.
Tất cả chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khả năng tài chính của bạn. Để có một kết quả tốt, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn chi tiết để lắp ráp các sản phẩm đó.
Sự kết luận
Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và chế độ dinh dưỡng hợp lý, hãy giảm nguy cơ tiêu thụ các chất độc hại với thịt bằng cách sử dụng tùy chọn an toàn và sáng tạo của thịt nướng - dọc. Tùy thuộc vào công nghệ sản xuất theo bản vẽ đã được xác minh, máy mài dọc sẽ phục vụ bạn trung thành trong nhiều năm, ngay cả khi sử dụng rất thường xuyên.
Đề xuất:
Khu Tiệc Nướng Có Mái Che (52 ảnh): Tại Dacha, Một Khu Tiệc Nướng Làm Bằng Gạch Với Thịt Nướng Hoặc Vạc Và Một Mái Che Bằng Gỗ, Tự Làm, Thiết Kế
Khu vực nướng với một mái che - làm thế nào để tổ chức một góc như vậy trong nước? Làm gì để làm tường hoặc trụ đỡ: gạch, gỗ, kim loại? Ngoài vạc và thịt nướng có thể có trong khu vực này? Kế hoạch cho một vọng lâu nướng thịt là gì?
Nướng Than: Nướng Than Cho Các Ngôi Nhà Nông Thôn Mùa Hè, Cách Chọn Mô Hình Có Thể điều Chỉnh độ Cao Cho Không Gian Kín Và Làm Shawarma, Tùy Chọn CMI
Bếp nướng than hoa là sự lựa chọn tuyệt vời để chế biến các món ăn thơm ngon. Nó là gì? Có những loại nào? Chúng được làm bằng chất liệu gì? Những mô hình nào phù hợp để nướng trên than củi cho một nơi cư trú mùa hè?
Nền Tảng Cho Một Cái Bếp: Cách Làm Một Cái Bếp Bằng Gạch Cho Một Cái Bếp Kiểu Nga Trong Một Ngôi Nhà Gỗ, Cách Xây Một Cấu Trúc Gạch Trên Cọc Vít
Quá trình lắp đặt và sản xuất nền cho bếp nấu là một quá trình quan trọng đối với hoạt động chất lượng cao của bất kỳ bếp nấu nào. Chính xác thì điều gì nên được tính đến khi cài đặt nó, những sắc thái nào mà nhà phát triển nên được hướng dẫn nếu anh ta muốn xây dựng một nền tảng đáng tin cậy? Làm thế nào để tạo một nền tảng vững chắc cho một bếp gạch Nga trong một ngôi nhà bằng gỗ? Những loại móng nào phổ biến nhất trên thị trường, và tính năng của chúng là gì?
Ghế Ikea Cho Học Sinh: Lựa Chọn Trẻ Em đang Phát Triển Cho Học Sinh, Các Mẫu Có Thể điều Chỉnh độ Cao Cho Học Sinh Lớp Một Và đánh Giá Của Khách Hàng
Hãy xem xét một loạt các mẫu ghế trẻ em đang phát triển cho học sinh. Các tính năng của các mô hình này là gì? Những mô hình có thể điều chỉnh độ cao nào sẽ thoải mái cho học sinh lớp một? Làm thế nào để chọn một trong những quyền? Đánh giá của khách hàng về sản phẩm này
Bếp Nướng điện (116 ảnh): Lựa Chọn Bếp Nướng điện Nào Tốt Hơn Cho Gia đình, Xếp Hạng Các Mẫu Bếp Cho Gia đình Năm 2021, đánh Giá Của Khách Hàng
Bếp nướng điện không phải là vật dụng cơ bản cần thiết trong nhà bếp nhưng nhiều người lại muốn có vật dụng này trong gia đình. Bếp nướng điện tốt nhất cho ngôi nhà của bạn là gì? Các thiết bị này được phân loại như thế nào và xếp hạng của các mô hình sử dụng trong gia đình là gì?
