2024 Tác giả: Beatrice Philips | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 06:03
Tandoor là một lựa chọn đáng mua cho một nơi cư trú mùa hè, sẽ giúp chế biến các món ăn châu Á thường xuyên như chủ sở hữu mong muốn. Bạn có thể nặn nó bằng tay của chính mình. Nếu ai đó nghĩ rằng điều này là không thể và khó khăn, thì mọi thứ đã không quá gay cấn. Điều chính là chọn đất sét phù hợp, dự trữ một bộ các công cụ cần thiết và tuân theo chính xác kế hoạch sản xuất.
Bạn cần loại đất sét nào?
Các dân tộc châu Á sử dụng đất sét địa phương, họ rất thành thạo về nó, họ biết những phẩm chất và khả năng của nó. Những người sống ở các khu vực khác có thể sử dụng đất sét cao lanh màu xám nhạt hoặc vàng nhạt . Đây là một phiên bản chamotte có khả năng dẫn nhiệt và cách nhiệt tốt, chỉ là những gì cần thiết cho một tandoor đất sét.
Để tạo thành đất sét chamotte, cao lanh nhẹ được nung và sau đó đưa đến trạng thái bột: ở dạng nghiền, đất sét, bạn có thể mua trong cửa hàng. Bột đất sét được pha loãng với nước, cát và sợi thực vật được thêm vào đó. Các tạp chất khác nhau có thể có trong bột. Để loại bỏ chúng, nó nên được rây qua một cái rây mịn, và sau đó đổ đầy nước. Các hạt nhẹ hơn sẽ nổi lên, chúng được loại bỏ bằng cách hút hết chất lỏng.
Sau đó, có thể nhào đất sét. Một khi họ đã làm điều đó ngay bằng chân của họ, ngày nay họ sử dụng một máy trộn xây dựng đặc biệt. Dung dịch đất sét để ở nơi râm mát trong 2-3 ngày, nó thường xuyên được khuấy . Và nước tích tụ trên bề mặt (nếu có) được rút hết. Sau đó, cát sông và rơm rạ được gửi đến chế phẩm, chúng sẽ cung cấp cho đất sét độ nhớt cần thiết. Trong quá trình nung, các sợi sẽ cháy, tức là sản phẩm sẽ tương đối nhẹ.
Quan trọng! Tỷ lệ thành phần cho tandoor như sau: 1 phần đất sét nung, 2 phần cát, 1 phần chất thực vật. Tuy nhiên, sợi thực vật có thể được thay thế bằng len (cừu, lạc đà). Nếu không, bạn có thể dùng mùn cưa và rơm rạ.
Kết quả là chúng ta có một chất có phần gợi nhớ đến plasticine. Và bây giờ bạn có thể làm việc với nó và tạo ra tương lai từ nó.
Công cụ bắt buộc
Bạn sẽ cần các công cụ khác nhau trong công việc của mình: một số có thể ở trang trại, một số sẽ phải được tìm kiếm. Cùng với các vật liệu, danh sách sẽ khá lớn.
Bạn cần chuẩn bị:
- gạch nung;
- cát;
- chất xơ (thực vật hoặc động vật);
- lưới gia cường kích thước phù hợp;
- bê tông;
- đất sét nung;
- bìa cứng dày với đặc điểm không thấm nước;
- thùng để pha loãng dung dịch;
- máy trộn xây dựng;
- cây bút chì;
- máy mài (nếu có thể thì tốt hơn nên thay bằng máy cắt gạch).
Danh sách này là phổ quát, nhưng mỗi thiết kế cụ thể có thể yêu cầu các công cụ phụ trợ khác. Để sản xuất tandoor đơn giản từ đất sét nung, danh sách này cũng phù hợp.
Thông thường, bạn có thể tìm thấy tùy chọn tạo thành một tandoor trên cơ sở một thùng . Chà, đối với một nơi ở vào mùa hè thì đây là một ý kiến hay, hơn nữa, nó rất đơn giản để thực hiện. Bạn không cần bất kỳ bản vẽ đặc biệt nào, chỉ cần thực hiện thành thạo các hướng dẫn từng bước là đủ.
Kế hoạch sản xuất
Nếu người ta quyết định làm một cái bát chịu nhiệt như vậy trên cơ sở một cái thùng, thì cái thùng đó phải được đổ đầy nước và để đầy trong một ngày. Nó phải được bão hòa với nước và trương nở. Sau đó (hoặc tốt hơn là song song), bạn có thể bắt đầu nhào dung dịch, tức là trộn cao lanh với cát và len (hoặc thành phần thực vật). Hỗn hợp nên được ngấm trong khoảng một tuần.
Sau đó, nước được rút ra khỏi thùng và thùng được làm khô tự nhiên . Sau đó, bôi trơn thùng chứa bằng dầu thực vật và ngâm trong đó khoảng 20 phút, cuối cùng, bạn có thể dán hỗn hợp đất sét lên thành thùng, một lớp đất sét - 6 cm. Khi kết thúc công việc, khối lượng được san bằng thủ công. Cổ của tandoor hẹp dần lên, có nghĩa là lớp đất sét dày lên. Một nơi được lên kế hoạch để trang bị máy thổi.
Thu hoạch nên được dành ít nhất 3 tuần ở nơi tối, luôn khô ráo và thông gió tốt. Khi nó khô đi, các thành phần bằng gỗ sẽ di chuyển ra khỏi đất sét, sau một tháng, chúng cũng như các vòng kim loại có thể được lấy ra cẩn thận.
Nếu bạn quyết định làm mà không có thùng, hướng dẫn sẽ khác.
sự thành lập
Đối với phần này, bạn cần đào một cái hố, độ sâu khoảng 20-25 cm, hố hình bát, có thể là hình tròn hoặc hình vuông. Thông số hố nên lớn hơn đế bếp từ 15-20 cm. Nếu dự định làm với đường kính mét thì kích thước của hố phải là 120-130 cm, phủ cát một nửa hố và bắt buộc phải đặt một lớp đá dăm lên trên.
Sau đó, ván khuôn được lắp đặt sao cho nền cao hơn mặt đất . Bạn có thể đặt lưới gia cố và cuối cùng là đổ bê tông. Những ai đã từng tham gia xây dựng công trình với bê tông chắc hẳn sẽ không thể nhầm được công đoạn này.
Trong mọi trường hợp, một nền tảng vững chắc là cần thiết, bởi vì tandoor không phải là một thứ cho một mùa, mà là một thiết bị tuyệt vời sẽ làm hài lòng chủ sở hữu trong nhiều năm.
Cơ sở
Bắt buộc phải đánh dấu, đánh dấu chính xác vị trí của tandoor. Hình dạng của đế của một chiếc brazier như vậy là một vòng tròn, có nghĩa là sẽ thuận tiện để đánh dấu bằng dây hoặc thanh ray, một đầu của chúng được cố định ở trung tâm. Những viên gạch nung phải được đặt trong một vòng tròn như vậy. Sẽ rất tuyệt nếu bạn xếp chúng ra ngoài mà không cần vữa, và sau đó điều chỉnh nếu cần.
Khi việc đặt gạch đã chắc chắn, các đường nối giữa chúng được lấp đầy bằng đất sét nung đã làm trước đó . Một số người sử dụng một loại vữa đặc biệt để đặt bếp, điều này cũng được chấp nhận về nguyên tắc.
Hình thành hình nón
Để thuận tiện cho việc điêu khắc các bức tường của tandoor, một mẫu được lắp đặt. Theo quy luật, nó được làm từ một loại bìa cứng chống ẩm. Và bên trong, để cấu trúc ổn định, cát được đổ.
Các dải cắt sẵn có thể được đặt xung quanh mẫu thon . Các vùng mông nhất thiết phải được làm mịn. Bề mặt của các bức tường tạo thành phải được đồng nhất, không có khoảng trống nào được để lại. Khi các bức tường của tandoor cuối cùng cũng bằng phẳng với mẫu bìa cứng, bạn có thể tạo một hình bán cầu cho phần trên cùng của brazier. Bạn sẽ cần thêm một ít cát.
Bề mặt lót giấy báo ngâm nước. Những tờ báo ướt này được bao phủ bởi một lớp đất sét chỉ dày bằng các bức tường. Sau đó, bếp khô (thêm về điều đó bên dưới), và nắp có thể được cắt ra một cách đơn giản . Để vừa vặn, bạn có thể lấy xô có kích thước mong muốn.
Báo chí, cũng như các tông bằng cát có thể được lấy ra - chúng đã hoàn thành sứ mệnh của mình. Một lỗ đặc biệt để thổi được khoét ở đáy, kích thước của nó trung bình là 10 x 10 cm, có thể nhiều hơn một chút.
Sấy khô
Cấu trúc đất sét phải chịu được một tuần, hoặc thậm chí hai tuần, cho đến khi nó khô hoàn toàn. Nếu khí hậu trong vùng ẩm ướt, thời gian khô có thể lâu hơn . Sau khi các bức tường đã sẵn sàng để xử lý tiếp theo, chúng chắc chắn phải được bôi dầu thực vật từ bên trong. Lý tưởng nhất, đây là dầu hạt bông. Điều này sẽ cho phép các bức tường trở nên mịn, tức là những chiếc bánh sẽ sớm được nấu trong tandoor của Uzbek (hoặc phiên bản khác của bếp) sẽ không dính vào thành của nó.
Sau khi bỏ lỡ, bạn có thể tiếp tục bắn chính . Cách làm: đốt lửa bên trong tandoor. Hệ thống sưởi cũng giống như làm mát, phải êm ái, không được phép tăng nhiệt độ đột ngột. Điều này càng diễn ra chậm, các vết nứt sẽ xuất hiện trên các bức tường của bếp nấu càng ít.
Vì vậy, đầu tiên một ngọn lửa được tạo ra - dăm gỗ và củi cọ vào đó. Ngọn lửa không được dập tắt trong vài giờ, sau đó củi đã được đặt ở đó. Quá trình hoàn chỉnh có thể kéo dài, việc bắn có thể mất một ngày . Trong thời gian này, vật liệu sẽ ấm lên.
Trong quá trình nung, các bức tường bên trong của tandoor sẽ bị bao phủ bởi muội than, nhưng cuối cùng nó sẽ cháy hết và các bức tường sẽ được làm sạch như thể chính chúng.
Kết thúc
Sau đó cấu trúc phải hạ nhiệt, không cần thiết phải làm nguội đặc biệt, chỉ làm theo cách tự nhiên. Nếu bạn nhận thấy rằng các vết nứt đã hình thành trên các bức tường của tandoor, chúng được bao phủ bởi cát và đất sét . Và chúng lại bùng cháy.
Làm ấm và hoàn thiện
Bát đất sét không phải là tất cả mọi thứ, và cái nhìn cuối cùng của tandoor hoàn toàn không phải như vậy. Lớp thứ hai, gạch, đang được lát. Giữa hai lớp tường nên đặt vật liệu cách nhiệt, hay nói đúng hơn là vật liệu hấp thụ nhiệt thích hợp . Nó có thể là cát thường. Và điều quan trọng là các bức tường càng dày thì chúng sẽ giữ nhiệt càng lâu - quy tắc này cũng hoạt động trong trường hợp của tandoor.
Và, cuối cùng, đối với nhiều người, khoảnh khắc yêu thích nhất trong toàn bộ quá trình làm việc là trang trí tandoor. Bạn có thể lát bề mặt của nó bằng các loại gạch đẹp (ví dụ như hoa văn phương Đông và châu Á). Bề mặt có thể được trát đẹp hoặc được sử dụng để hoàn thiện bằng đá tự nhiên, sơn, kỹ thuật khảm - bất cứ điều gì.
Bếp lò, được trang trí bằng gạch khảm nhỏ, trông đặc biệt đẹp mắt . Chỉ không trang trí một cách hỗn loạn, mà sử dụng một số loại hoa văn hoặc logic nghệ thuật khác để đặt gạch.
Tất nhiên, bạn cần phải tính đến sự hài hòa của tandoor với khu vực mà nó sẽ đứng. Điều này đặc biệt quan trọng về sự lựa chọn màu sắc.
Loại bỏ các vấn đề có thể xảy ra
Sai lầm chính của những người vội vàng làm bếp là từ chối nắp bảo vệ bếp trong quá trình làm khô. Nếu trời mưa, nước sẽ vào bên trong tandoor chưa khô hoàn toàn, và điều này có thể phá hủy mọi nỗ lực của chủ nhân. Một mái che tạm thời, một mái che chống thấm trên tandoor là những điều kiện tiên quyết cho giai đoạn sản xuất chậm.
Nhưng bạn cần biết những quy tắc nào để tránh mắc phải sai lầm trong quá trình sử dụng
- Vào mùa đông, điều quan trọng là phải tăng nhiệt độ bên trong bếp từ từ, nếu không sẽ có nguy cơ nứt tường. Vào mùa hè, sự cẩn trọng như vậy là không cần thiết.
- Tandoor phải đầy 2/3 nhiên liệu. Với ít chất đầy hơn, có nguy cơ nó sẽ không nóng lên hoàn toàn. Bạn có thể đổ thêm nhiên liệu nhưng theo quan điểm giữ nhiệt thì điều này là không hợp lý.
- Nếu có một nơi trú ẩn tốt và an toàn trên tandoor, bạn có thể sử dụng bếp trong bất kỳ thời tiết nào.
- Việc vệ sinh tandoor cũng bắt buộc và phải làm thường xuyên. Gỗ cháy và tro được loại bỏ sau mỗi lần sử dụng. Nếu thành bếp bị dính dầu mỡ, hoặc thậm chí là mảnh vụn thức ăn, bạn không cần rửa - sau này mọi thứ sẽ cháy hết.
Câu hỏi thường đặt ra là tandoor nào tốt hơn - đất sét hay gốm . Nhưng cả hai loại bếp đều tốt, chỉ cần tự tay làm một cái bằng gốm sẽ rất khó. Mặc dù ở đây cũng có một mẹo nhỏ: bạn có thể lấy một chiếc chậu hoa bằng gốm do cửa hàng làm bằng cách chuyển nó thành một chiếc bồn hoa. Nhưng nếu bạn muốn tính xác thực, thì vật liệu tối ưu là đất sét, và không gì khác.
Tandoor không chỉ có bánh ngọt mà còn có các món rau với thịt, sam, cá nướng, shashlik và cánh. Trên trang web của bạn, trong tandoor do chính tay bạn làm, tất cả những món ăn này sẽ thậm chí còn ngon hơn, và điều này đã được chứng minh!
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Nhân Giống đất Sét Chamotte? Hướng Dẫn Sử Dụng Nó để đặt Bếp. Làm Thế Nào để Tạo Ra Một Giải Pháp Tự Làm Cho Thạch Cao? Đất Sét Chịu Lửa Khô Trong Bao Lâu?
Đá lửa cho gạch, thạch cao, mô hình. Làm thế nào để nhân giống đất sét chamotte? Các bước nấu ăn, các vấn đề có thể xảy ra. Hướng dẫn sử dụng nó để đặt bếp và các mục đích khác. Làm thế nào để tạo ra một giải pháp tự làm cho thạch cao? Đất sét chịu lửa khô trong bao lâu?
Bộ Khuếch đại âm Thanh Tự Làm Cho Loa: Sơ đồ Của Một Mô Hình Sản Xuất Tại Nhà. Làm Thế Nào để Làm Cho Một Bộ Khuếch đại Bóng Bán Dẫn ở Nhà? Làm Thế Nào để Lắp Ráp Một Cái đơn Giản Từ Máy Ghi âm Vô Tuyến?
Bộ khuếch đại âm thanh tự làm cho loa: sơ đồ mô hình sản xuất tại nhà. Làm thế nào để làm cho một bộ khuếch đại bóng bán dẫn ở nhà? Làm thế nào để lắp ráp một cái đơn giản từ máy ghi âm vô tuyến?
Trồng Astilba: Làm Thế Nào để Trồng Astilba đúng Cách? Nên Trồng Ngoài Nắng Hay Trong Bóng Râm? Làm Thế Nào để Trồng Vào Mùa Xuân Trong đất Nước Trong Bãi đất Trống? Bạn Nên Trồng Hoa Cách Nhau Bao Xa?
Việc hạ cánh của astilbe được thực hiện như thế nào. Làm thế nào để trồng astilba một cách chính xác và tạo điều kiện thuận lợi cho nó? Nơi nào tốt hơn để trồng - dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong bóng râm?
Gián đến Từ đâu? Tại Sao Chúng Lại Xuất Hiện Trong Một Ngôi Nhà Riêng? Làm Thế Nào để Bạn Kiếm được Trong Một Căn Hộ? Những Lý Do Chính Cho Sự Xuất Hiện Của Gián Trong Nước
Gián đến từ đâu? Tại sao chúng lại xuất hiện trong một ngôi nhà riêng? Làm thế nào để bạn kiếm được trong một căn hộ? Làm thế nào chúng ta có thể tránh giải quyết chúng trong nhà của chúng ta?
Táo Rơi: Có Thể Bỏ Chúng Vào Phân Trộn Và Những Gì Khác để Làm Với Táo Rơi Trong Nước? Làm Thế Nào để Chôn Chúng Trong Các Luống Trong Vườn? Làm Thế Nào để Sử Dụng Làm Phân Bón?
Nhiều nhà vườn không biết phải làm sao với táo rụng. Quả táo rơi là gì? Có thể cho chúng vào phân trộn và làm gì khác với những quả táo rơi trong nước? Làm thế nào để sử dụng để bón cho cây ăn quả và cây bụi mọng?
